Como Rickson Gracie mantém sua dieta

Muitos de nós ouvem falar das dietas extremamente estritas de atletas mas parecem incapazes de ter o mesmo nível de disciplina. Somos, afinal de contas, humanos.  

Rickson Gracie também é humano — com efeito, um ser humano que deseja comer um denso sorvete de vez em quando. Numa entrevista recente, perguntamos-lhe como ele fez pra comer tão bem ao longo de tanto tempo. Eis a resposta:

"É engraçado, porque meu pai sempre dizia, 'A saúde vem pela boca, e a idade vem pelas pernas'. Então, toda vez que dizia isso, ele levantava e fazia uns agachamentos pra mostrar, 'É! Minha pernas continuam fortes'. 

"Então, com base nisso, nutrição não é questão de se sentir bem, não é comer doce ou sorvete, ou coisa boa pro seu gosto. Nutrição sempre foi questão de saúde, níveis de nutrição e proteínas, e vitaminas, e... Então eu aprendi a gostar de coisas que me fazem bem, e aprendi a odiar coisas que me fazem mal. 

"Então, na minha cabeça, você tá falando de Häagen-Dazs. Não vou dizer 'Uau! Häagen-Dazs'. Vou dizer 'Sim, eu amo Häagen-Dazs, mas odeio ter isto no meu congelador. Porque toda vez que está ali, é tentador comê-lo, e se o como, me sinto mal a respeito daquilo, porque é só açúcar e... e coisa ruim. 

"Então você tá falando dum suco verde com cenouras, rabanete e outras folhas verdes... Não é tão saboroso. Se você o der a uma criança, ela vai dizer 'Hmmrh, odeio isso', mas se você comer... Eu sinto tanto prazer bebendo sucos assim, que não sei se têm gosto muito bom; mas tento me educar para desejar coisas que me façam bem. 

"Então, eu amo frutas, amo frutas secas, amo vegetais, amo proteína, amo supercomidas, desde a maca, à chia, até o açaí. E quando não está muito bom, como-o do mesmo jeito; e se está bom, melhor ainda. 

"Sou bem exigente com o que como e o jeito como elaboro minha comida. Tenho usado muito a fritadeira a ar. Então, não como mais coisas fritas; mas eu amo o gosto de batata frita, portanto eu boto minhas batatas na fritadeira a ar e como-as; também peixe e coisas... Então, sou muito exigente a respeito do que como, mas me obrigo agora, com prazer, a comer coisas que não me deviam agradar. 

"Então eu nem sei de que é que eu não gosto; apenas trato de saber o que não devo comer. Porque às vezes você vê porcaria — muito bonita. Alguns hambúrgueres, alguma carne de porco e tal... Uau — boca cheia d'água. Mas sinto que, 'Uau. Não é pra mim; vou recusar; prefiro voltar ao meu peixe e meus vegetais'."